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de Montille & Hokkaido 2023 ‘’望’’3本セット ド・モンティーユ＆北海道2023「望」3本セット | ワインブティックミディの詳細情報
ド・モンティーユ＆北海道2023「望」3本セット | ワインブティックミディ。ド・モンティーユ＆北海道 2023 。de Montille & Hokkaido 2023 望 ド モンティーユ 北海道 3本セット。ド・モンティーユ＆北海道 “望” 2023年 3本セット | 【ワイン専門通販。
de Montille & Hokkaido プロジェクト初となる函館産ぶどうを使用した2023年産リリースをお知らせします。 ６回目のヴィンテージとなる2023年産は初めて函館で収穫したぶどうを使用して醸造しました。ただし、ケルナーは従来通り余市の契約農家である安芸農園様のぶどうで醸造しています。また、ピノ・ノワールは収量が見込みを下回った事から余市のぶどうを２／３程混醸。一方、シャルドネは100%函館産となっています。2023年産はこの３種類のリリースとなります。いずれの品種も2023年、函館に新設なった自社ワイナリーの醸造設備で醸造され、天然酵母による発酵を行っています。
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